{"product_id":"dame-de-pic-rouge-2024-pays-doc","title":"Dame de Pic - Clos des Augustins - Rouge - 2024 - Pays d'Oc","description":"\u003cdiv class=\"mc2-product-feature\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mc2-product-feature\"\u003e\n\u003cp class=\"mc2-feature-garde\"\u003eAppellation : IGP Pays d'OC\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mc2-feature-millesime\"\u003eMillésime : 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mc2-product-feature\"\u003e\n\u003cp class=\"mc2-feature-cepage\"\u003eCépage(s) :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGrenache noir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mc2-feature-millesime\"\u003eGoût : Léger et fruité\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mc2-feature-millesime\"\u003eStyle : Sec\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mc2-product-feature\"\u003e\n\u003cp class=\"mc2-feature-ab\"\u003eAgriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e« Dame de Pic »\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edu Domaine\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLe Clos des Augustins\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIGP Oc\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erouge issu de Grenache Noir cultivé sur des sols argilo-calcaires. Vendangée de nuit, triée avec précision et vinifiée sans intrants, elle privilégie fraîcheur et pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle dévoile une robe claire et brillante, des arômes de fruits rouges frais légèrement épicés, et une bouche légère, souple et rafraîchissante. Un vin convivial, idéal pour accompagner charcuteries, plats du Sud et cuisine simple et gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e« Dame de Pic »\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edu Domaine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLe Clos des Augustins\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest un vin rouge en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIGP Oc,\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eélaboré à partir de Grenache Noir planté sur des sols d’argiles et d’éboulis calcaires. Les parcelles sont réparties sur les communes du Triadou, Les Matelles et Saint-Jean-de-Cuculles au sud-ouest, ainsi que sur Fontanès, reflétant la diversité des terroirs du domaine. Les raisins sont vendangés mécaniquement de nuit afin de préserver leur fraîcheur et leur intégrité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ leur arrivée au chai, ils sont triés avec précision grâce à une table de tri optique pour ne conserver que les meilleures baies. La vinification repose sur un pressurage direct suivi d’une courte macération d’environ une dizaine de jours. L’élevage, léger, dure 4 à 5 mois en cuve, sans intrants ni produits œnologiques, avec seulement une infime dose de soufre à la mise. Dans le verre,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e« Dame de Pic »\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprésente une robe rubis clair, brillante et limpide aux reflets fuchsia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s’exprime sur des arômes de fruits rouges frais (framboise, groseille, fraise des bois), accompagnés de notes légèrement épicées et florales. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa légèreté et sa structure souple aux tanins très fins. Accessible et convivial, il s’accorde parfaitement avec des mets simples et gourmands comme des plateaux de fromages et de charcuteries locales (tomme de brebis, jambon de pays, bleu des Causses), des calamars farcis au chorizo et poivrons à la plancha, des pintxos ou encore un poulet à la basquaise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mc2-avis-degustation\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"arome page-product-heading\"\u003eBouche : Léger et fruité\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"nez page-product-heading\"\u003eNez : Frais, fruité, sur des notes de framboise et fraises mûres légèrement épicées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"robe page-product-heading\"\u003eOeil : robe rouge rubis clair, d'une belle limpidité\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"La selection Vins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64954447200605,"sku":null,"price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/7738\/3833\/files\/igp-d-oc-la-dame-de-pic-2024.png?v=1781183174","url":"https:\/\/selectio.fr\/products\/dame-de-pic-rouge-2024-pays-doc","provider":"Selectio","version":"1.0","type":"link"}