Château Gautoul - Cahors - 2014
14,00 €
" Entre le fruit mur et le boisé délicat"
- Appellation : Cahors
- Millésime : 2014
- Cépages : 100% Malbec
- Contenance : 750 ml
- Alcool : 13%
Vinification et élevage
Recolte à la maturité optimale de chaque parcelle avec une vinification séparée sur chaque type de terroir.
Élevage en barrique durant douze mois avec une proportion équilibrée de bois neuf et usagé pour respecter le caractère typique du cépage et des terroirs.
Embouteillage après 18 mois après la récolte puis vieillissement dans nos chais en bouteille.
Le mot du sommelier
Rouge profond aux reflets ambrés.
Nez boisé puissant évoquant la cerise noire et le Kirsch.
La bouche se révèle d'abord gourmande, mais laisse très vite la place à une chair plus vineuse et tannique au fort accent vanillé. Quelques notes de cerises à l'eau de vie et de champignons en complément.
Les accords idéaux
Se mariera avec les plats mijotés et les viandes grillées.
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