Champagne MOUTARD Grande Cuvée Brut

Name: Champagne MOUTARD Grande Cuvée Brut
Brand: La selection Vins
Price: 24.0 EUR
Availability: InStock

24,00 €

30,00 €

La cuvée Grande Cuvée du Champagne Moutard est un brut élégant et généreux. Il incarne le savoir-faire familial de la maison Moutard à Buxeuil, dans la Côte des Bar. Issue d’un terroir argilo-calcaire kimméridgien, cette cuvée 100 % Pinot Noir séduit par son fruit éclatant, sa gourmandise et son style solaire. Un champagne de plaisir, idéal à l’apéritif comme à table.

L’élaboration du champagne Grande Cuvée de Moutard

La Grande Cuvée est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte des Bar. Les vignes, âgées de 20 à 50 ans, sont conduites en taille Guyot, avec un travail des sols rigoureux incluant labours hivernaux et amendement organique (compost de fumier de bovin et rafles de marc de raisin).

Le terroir

Les raisins proviennent des coteaux argilo-calcaires du Kimméridgien, situés autour de Buxeuil. Ce sol complexe, riche en fossiles marins, confère au vin sa minéralité et sa tension naturelle.

Vinification et élevage

La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec un pressurage doux, puis un débourbage à froid (7°C). La fermentation alcoolique est contrôlée, entre 18 et 20°C permettant d'obtenir des bulles très fines. La prise de mousse se fait en bouteille à 15°C, avec un élevage sur lattes de minimum 24 mois. Le dosage est de 8 g/L (Brut).

Le mot du sommelier

Dégustation de la cuvée
Robe

La robe est aune d’or soutenue, brillante, animée par une bulle fine et vivace.

Nez

Le nez est puissant et fruité, dominé par des arômes de fruits rouges et jaunes, avec une pointe acidulée.

Bouche

En bouche, la texture est soyeuse et gourmande. La bulle est guillerette, les saveurs de fruits sont expressives, portées par une belle fraîcheur et une finale dynamique.

Les accords idéaux

Accords Mets et Vins

Entrées

Feuilletés au fromage
Tartelettes aux légumes grillés
Bruschettas à la tomate confite

Plats
Magret de canard rôti
Filet de bœuf et sauce au poivre
Caille farcie aux fruits secs

Desserts

Tarte aux abricots et amandes
Pavlova aux fruits jaunes
Clafoutis aux cerises

Champagne MOUTARD Grande Cuvée Brut

24,00 €

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L'Histoire de nos crus

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