Champagne MOUTARD Brut Champ Persin - Blanc de Blancs

Name: Champagne MOUTARD Brut Champ Persin - Blanc de Blancs
Brand: La selection Vins
SKU: 100
Price: 27.6 EUR
Availability: InStock

27,60 €

34,50 €

Cépage : 100% Chardonnay

Terroir Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar, sur la commune de Buxeuil- Parcelle nommée Champ Persin.

Travail de la vigne : Vigne de 20 ans, taillées en Chablis la première quinzaine de mars - Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.

Vendanges : Vendanges manuelles - Pressoir pneumatique - Cuves thermo-régulées - Débourbage par le froid à 7°C.

Spécificité ; Champagne Blanc de Blancs – Sélection parcellaire - Volume d’environ 40 000 bouteilles.

Vinification et élevage

Vinification : Fermentation entre 18° et 20° - Fermentation Malo-lactique bloquée pour garder la fraîcheur du fruit et la vivacité du champagne - Seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse à 15° - Elevage sur latte pendant minimum 36 mois - Mise en bouteille au mois d’Avril-Mai.

Le mot du sommelier

Dégustation : Mousse fine, un nez délicat marqué par des notes florales et des touches d’amande, en bouche il fait preuve d’une grande persistance avec une finale fraîche rehaussée par une remarquable structure où l’on retrouve des notes de citron et de pamplemousse.

Les accords idéaux

Plat : poisson, fruits de mer.
Fromage : chaources.

Champagne MOUTARD Brut Champ Persin - Blanc de Blancs

27,60 €

34,50 €

L'Histoire de nos crus

Avec Selectio, le vin devient une expérience inédite et personnelle. Nous sommes bien conscients que le vin, véritable symbole de tradition, peut parfois être une quête complexe pour les amateurs en quête de l'essence parfaite. C'est pourquoi nos sommeliers et nos producteurs ont uni leurs passions sur Selectio.fr pour vous dévoiler des vins d'exception, résultat d'une collaboration passionnée.

Let customers speak for us

from 64 reviews

SUPPORT

Nous répondons à toutes vos questions

PAIEMENT SÉCURISÉ

Paiements en ligne 100% sécurisés

LIVRAISON

Livraison suivi Colissimo 48h-72h offerte