Château Palon Grand Seigneur - Montagne Saint-Emilion - 2016

"Des notes fruitées uniques."

Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures adaptées.

Des cuvaisons longues permettent d’amener une complexité aromatique tout en obtenant des tanins doux et fondus. L’ élevage en barrique sur 20% du volume permet d’amener une complexité aromatique et une oxygénation lente et régulière.

Belle robe rouge sombre aux reflets violets.

 Son nez est intense dès les premiers instants et révèle des notes fines d’épices et de petits fruits rouges.

En bouche, l’attaque souple. Les arômes frais de griotte et groseille s’enchainant en milieu de bouche par de la souplesse et des arômes plus chaleureux de poivre et de cerise mûre.

Grâce à ses arômes et sa structure, ce vin se marie très bien, avec une assiette de tapas, ou de charcuterie. Il accompagne parfaitement toutes les viandes rouges ou blanches juste grillées ou en sauce.

Il s’accorde tout particulièrement avec des desserts à base de chocolat et les fromages à base de lait de vache.