Château Talbot - Saint-Julien - 2016 37.50L

Les cuviers bois et inox se complètent en fonction des terroirs pour vinifier au mieux les raisins si patiemment mûris.
Au Château Talbot, le vin se conjugue au passé et au futur ; le respect des traditions et l’évolution technologique y vivent en parfaite harmonie.

Véritable prouesse technique et esthétique, le grand chai à barriques s’appuie sur d’impressionnants piliers en béton formant une forêt qui semble s’ouvrir vers le ciel.

Nancy Bignon-Cordier a choisi la symbolique forte de ces piliers évoquant tour à tour des ceps de vignes, des arbres ou des racines ancrées dans le terroir pour illustrer le 100ème millésime de sa famille à Talbot

Coloré, il dégage des parfums floraux et de fruits noirs. Tout d'abord rond, riche et croquant en bouche, il se révèle ensuite, une fois reposé, d'une finesse et d'une sapidité incroyables. Tanins nobles enrobés dans une texture veloutée. On a très envie d'y revenir.

Les vins rouges du Château Talbot se marient à merveille avec les viandes rouges comme les recettes de bœuf en sauce et l'entrecôte à l'échalote