Dame de Pic - Clos des Augustins - Rouge - 2024 - Pays d'Oc

Dans le verre, « Dame de Pic » présente une robe rubis clair, brillante et limpide aux reflets fuchsia.

Le nez s’exprime sur des arômes de fruits rouges frais (framboise, groseille, fraise des bois), accompagnés de notes légèrement épicées et florales. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa légèreté et sa structure souple aux tanins très fins. Accessible et convivial, il s’accorde parfaitement avec des mets simples et gourmands comme des plateaux de fromages et de charcuteries locales (tomme de brebis, jambon de pays, bleu des Causses), des calamars farcis au chorizo et poivrons à la plancha, des pintxos ou encore un poulet à la basquaise.

Bouche : Léger et fruité.

Nez : Frais, fruité, sur des notes de framboise et fraises mûres légèrement épicées.

Oeil : robe rouge rubis clair, d'une belle limpidité

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.
Idée recette :

Plateaux de fromages et de charcuteries locales (tomme de brebis, jambon de pays, bleu des Causses), des calamars farcis au chorizo et poivrons à la plancha, des pintxos ou encore un poulet à la basquaise.