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Protos 27 - Ribeira Del Duero (Espagne) - 2019

Protos 27 - Ribeira Del Duero (Espagne) - 2019

29,00 €

" Vin d’une remarquable persistance, concentré, équilibré et rond. "

Appellation : Ribeira Del Duero (Espagne)
Millésime : 2019
Cépages : 100% Tempranillo
Contenance : 750 ml
Alcool : 15°

Vinification et élevage

Vieux vignobles en provenance de la province de Burgos. Plantés il y a plus de 50 ans. Vendange manuelle, macération pré fermentaire à froid. Fermentation pendant 3 semaines a une température contrôlée de 25ºC à partir des levures indigènes.

Macération de 20 jours avec des remontages quotidiens. 16 mois en fûts de chêne français. Affinage en bouteille pendant 12 mois.

Le mot du sommelier

Couleur rouge bigarreau très intense avec un liseré grenat.

Intense, complexe et élégant, avec une large gamme de nuances de fruits noirs et des touches torréfiées, de vanille et d'agréables notes fumées.

Vin d’une remarquable persistance, très concentré, équilibré et rond avec une grande capacité de vieillissement.