" Vin sec à l'acidité naturelle modérée qui lui confère fraîcheur et vivacité. "
Appellation : Rueda (Espagne) (vin blanc sec)
Millésime : 2021
Cépages : 100% Verdejo
Contenance : 750 ml
Alcool : 13°
Vinification et élevage
Plantée il y a plus de 15 ans. Terre sèche avec des sols graveleux. Vendange nocturne. Macération pelliculaire pendant 4-5 heures . Élevage sur lies fines pendant 3 mois.
Le mot du sommelier
Couleur jaune paille aux nuances verdâtres qui dénotent la jeunesse. Très net et brillant.
Arôme frais et intense. Il exhale des arômes tropicaux (ananas) et d'agrumes, avec des touches d'herbes (fenouil et buis).
En bouche, le vin est sec et conserve une acidité naturelle modérée qui lui confère fraîcheur et vivacité. Rond et avec du corps, il est bien structuré. Finale légèrement amère, caractéristique de la variété Verdejo qui confère au vin une longue persistance.
Les accords idéaux
Poissons blancs, thon, sushis, riz aux fruits de mer, paella, pâtes, plats asiatiques, poulet, fromages frais ou bleus.
