Pendant toute la récolte, les températures ont été modérées, ce qui a permis une période de maturation plus longue. C'était également notre 5e récolte qui a commencé en août. Au total 50 jours de cueillette.
Le mot du sommelier
Couleur rubis concentrée.
Profil aromatique très complexe où l'on retrouve des fruits rouges et noirs, comme les mûres et les cerises noires.
Belle acidité en bouche, avec des tanins sérieux mais ronds et charmants. L'arrière-goût est long et grillé.
La conservation de ce vin est une bonne décision, mais il ne faut pas perdre l'occasion de l'apprécier dès maintenant.
