Renaissance - Lussac Saint-Emilion - 2014

Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures adaptées.

Des cuvaisons longues permettent d’amener une complexité aromatique tout en obtenant des tanins doux et fondus. L’élevage en cuve permet de conserver la fraîcheur du vin et d’obtenir des arômes fruités.

Ce vin est séduisant dans sa robe rubis sombre aux reflets violacés.

Il développe de beaux arômes de fruits rouges et de fruits noirs (cassis). Sa palette aromatique, d’une grande complexité, évoque aussi le cuir, le sous-bois, les épices et le gibier. Élégant et charpenté, il privilégie l’équilibre.

Grâce à ses arômes et sa structure, il accompagnera à merveille une assiette de charcuterie.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges juste grillées ou en sauce. Il accompagne très bien les fromages à pâte molle et les fruits rouges.